Pražská kuchyně : běžná i sváteční /
Pokus najít odpověď na to, zda pražská kuchyně měla svůj vyhraně ný ráz, není zcela jednoduchý. Praha nikdy nebyl malou kulturně uz avřenou enklávou, naopak vždy se jednalo o otevřené město přijímaj ící stále nové vlivy. V knize Pražská kuchyně běžná i sváteční Pav el Růt představuje znovu své rozsá...
| Hlavní autor: | Růt, Pavel, 1967- |
|---|---|
| Médium: | Kniha |
| Jazyk: | Česky |
| Vydáno: |
Praha :
Argo,
2017
|
| Vydání: | Vydání první |
| Témata: | |
| Konspekt: | 641 |
| Štítky: |
Přidat štítek
Žádné štítky neexistují, buďte první, kdo přidá svůj vlastní štítek!
|
| LEADER | 02292nam a2200289 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 7684 | ||
| 005 | 20210414165548.0 | ||
| 008 | 180618s2017----xr ---------u-------cze-d | ||
| 020 | |a 9788025723814 |q vázáno : |c Kč 351.00 | ||
| 040 | |e AACR2 |9 1 | ||
| 072 | 7 | |a 641 |x Kuchařství. Potraviny. Vařená jídla |2 Konspekt |9 19 | |
| 080 | |a 641.5 | ||
| 080 | |a 641.568(437.3 | ||
| 100 | 1 | |a Růt, Pavel, |d 1967- |7 mzk2003175610 |4 aut |9 9571 | |
| 245 | 1 | 0 | |a Pražská kuchyně : |b běžná i sváteční / |c Pavel Růt |
| 246 | 1 | 3 | |a Pražská kuchyně běžná i sváteční |
| 250 | |a Vydání první | ||
| 260 | |a Praha : |b Argo, |c 2017 | ||
| 300 | |a 542 stran : |b ilustrace (převážně barevné), faksimile ; |c 24 cm | ||
| 520 | 2 | |a Pokus najít odpověď na to, zda pražská kuchyně měla svůj vyhraně ný ráz, není zcela jednoduchý. Praha nikdy nebyl malou kulturně uz avřenou enklávou, naopak vždy se jednalo o otevřené město přijímaj ící stále nové vlivy. V knize Pražská kuchyně běžná i sváteční Pav el Růt představuje znovu své rozsáhlé znalosti pražských dějin a j ejich nejrůznějších aspektů. Prokazuje přitom nesmírnou erudici li terární i uměleckou a jeho nový počin je dalším cenným příspěvkem k poznání málo známé tváře Prahy 19. století a její každodenní his torie. Je určena nejen odborníkům a zájemcům o pragensie, ale může poskytnout i praktické vodítko současným pražským restauratérům, gurmetům a gurmánům všeho druhu. V knize jsou zastoupeny recepty p okrmů v té době pro Prahu typické, ale i zápisky z cest na zkušeno u, které podnikali známí pražští hoteliéři. Můžete se seznámit s r ecepty na polévku pro chudé, válečnou kuchařkou, ale také sváteční kuchyní. To vše přináší nevšední pohled na to, jak se od roku 180 0 dodneška poměrně radikálně měnila kuchyně, jak co se vybavení tý ká, tak jídel, která se v ní vařila | |
| 650 | 0 | 4 | |a česká jídla |
| 651 | 4 | |a Praha (Česko) |3 ge118011 |9 8632 | |
| 655 | 4 | |a kuchařské recepty |9 7575 | |
| 900 | |a KLG001 |b 17 | ||
| 942 | |c KN | ||
| 999 | |d 7684 | ||
| 993 | |0 0 |1 432700007592 |4 0 |6 641_500000000000000 |7 0 |9 10194 |a 351.00 |b 0 |c 7592 |d 2018-06-18 |e 0 |f KNI |g 641.5 |h 351.00 |i BRA |j 0 |l KNI |n 0 |r 2021-04-14 |t 5 |w 2021-04-14 |y KN | ||